Botwina/botwinka to młode liście i korzenie buraka ćwikłowego. Z botwiny można przygotować chłodnik – zimną zupę znakomitą na upalne dni. Bogatą w błonnik, sole mineralne, witaminy i białko. Proponujemy wypróbowanie przepisu na chłodnik litewski z publikacji Kuchnia pogranicza polsko-litewskiego
Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej proponuje zdrowe desery na lato. Receptury na lody i sorbety znajdują się w broszurze Osiem pomysłów na lody. Zachęcamy do wypróbowania!
rys. Pixabay
Sezon na grzyby rozpoczął się. Jak widać na zdjęciu, w lasach na Warmii i Mazurach można już znaleźć całkiem okazałe borowiki. Przypominamy zatem kilka zasad, o których warto pamiętać w czasie grzybobrania:
- Nie wolno zbierać grzybów, które są pod ochroną.
- Grzyby należy wykręcać z podłoża, a miejsca po grzybach zasypywać ziemią – zapobiega to wysychaniu grzybni.
- Wykręcenie całego owocnika jest niezbędne do identyfikacji gatunku grzyba, ponieważ wiele cech charakterystycznych znajduje się na jego trzonie.
- Nie należy zbierać zbyt młodych owocników, bez wykształconych w pełni cech gatunkowych. To one są najczęstszą przyczyną tragicznych w skutkach pomyłek.
- Grzyby zbierajmy do przewiewnych koszy lub łubianek. Nie używajmy do tego celu worków foliowych, które nie pozwalają na właściwe przechowywanie grzybów. I nie służą środowisku naturalnemu.
fot. Elżbieta Michalak
Barszcz Sosnowskiego (Heracleum sosnowskyi) to roślina, która może zagrozić zdrowiu i życiu człowieka. Wywodzi się z Kaukazu. W latach 60. XX wieku zaczęto ją uprawiać w Polsce – głównie w celu uzyskania paszy dla bydła. Jednak zwierzęta hodowlane niechętnie jadły kiszonkę na bazie barszczu Sosnowskiego, a mleko i mięso karmionego nim bydła miało zmieniony zapach i smak. Mimo, że kilkadziesiąt lat temu zaprzestano celowej uprawy barszczu Sosnowskiego, jest on nadal spotykany w całej Polsce. Olejki eteryczne oraz sok barszczu mogą spowowodować poważne poparzenia skóry i dróg oddechowych. W serwisie http://barszcz.edu.pl znajdują się m.in. mapy stanowisk występowania barszczu Sosnowskiego w Polsce. (fot. pl.wikipedia.org)
Jak rozpoznać barszcz Sosnowskiego?
Barszcz Sosnowskiego – broszura
Systematyczna, dostosowana do możliwości organizmu aktywność fizyczna poprawia nasze samopoczucie i podnosi odporność. Ruch jest także bardzo pomocny w profilaktyce chorób cywilizacyjnych (otyłość, cukrzyca, schorzenia układu krążenia, itd.) oraz w leczeniu wielu schorzeń. Tu dowiesz się więcej: http://planujedlugiezycie.pl/?p=1692
Indeks UV określa poziom promieniowania UV na powierzchni Ziemi. Im wyższa wartość indeksu, tym większe prawdopodobieństwo wystąpienia rumienia i poparzeń skóry, a czas pojawienia się tych zmian jest krótszy. Aktualny oraz prognozowany indeks UV można znaleźć na stronie www.pogodynka.pl.
Ważnym czynnikiem wywołującym nowotwory skóry jest nadmierna ekspozycja na promieniowanie ultrafioletowe (UV) emitowane przez słońce oraz inne źródła, np. łóżka opalające w solariach. Najwięcej chorych na nowotwory stwierdza się w Australii, Nowej Zelandii, USA, czyli w krajach o dużym nasłonecznieniu. W ostatnich dziesięcioleciach odnotowuje się gwałtowny przyrost zachorowań w krajach północnej Europy